Saisonkalender Juli: Was jetzt Saison hat

42Sorten frisch

Im Juli kommen 42 Obst-, Gemüse-, Salat- und Kräutersorten aus deutscher Ernte auf den Markt, neu dazu Bohnen (Busch- und Stangenbohnen), Rote Bete, Rotkohl und Staudensellerie. Zum letzten Mal frisch: Dicke Bohnen, Erbsen und Zuckerschoten, Erdbeeren und Süßkirschen.

Der Juli ist Hochsommer auf dem Markt, und die Stände zeigen alle Farben. Freilandtomaten aus heimischem Anbau kommen hinzu, ebenso Busch- und Stangenbohnen, Rote Bete aus neuer Ernte, Staudensellerie, Endivien, Radicchio und frische Zwiebeln. Zucchini und Gurken wachsen fast schneller, als sie verkauft werden können. Beim Obst ist der Juli der Beerenmonat: Himbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Sauerkirschen, dazu die letzten Süßkirschen und Erdbeeren. Gegen Monatsende tauchen die ersten Zwetschgen auf. Basilikum gibt es nun aus dem Freiland. Hitze ist die größte Herausforderung für Händler und Kundschaft gleichermaßen; viele kaufen am frühen Vormittag oder auf Feierabendmärkten am Abend. Beeren lassen sich gut einfrieren, Bohnen müssen vor dem Verzehr immer gegart werden. In den Sommerferien machen einzelne Stände Urlaub.

Gemüse aus heimischer Ernte

Blumenkohl
Brokkoli
Bohnen (Busch- und Stangenbohnen)Roh nicht verzehren, immer garen
Dicke Bohnen
Erbsen und Zuckerschoten
Gemüsefenchel
SalatgurkeFrüher und später meist aus beheiztem Anbau oder Import
Kohlrabi
Mangold
Möhren
Radieschen
Rettich
Rote Bete
Rotkohl
Weißkohl
Spitzkohl
WirsingFrühwirsing Mai bis September, Winterwirsing ab September (BZfE)
Staudensellerie
TomatenFrüher und später meist aus beheiztem Anbau oder Import
ZucchiniBitter schmeckende Zucchini nicht essen
Zwiebeln
KartoffelnFrühkartoffeln ab Juni

Salat aus heimischer Ernte

Kopfsalat
Eisbergsalat
Lollo Rosso und Lollo Bionda
Endivie
Rucola
Radicchio

Obst aus heimischer Ernte

ErdbeerenHauptsaison laut BZfE Mai bis Juli
Süßkirschen
Sauerkirschen
HimbeerenHerbsttragende Sorten bis September
Heidelbeeren (Kulturheidelbeeren)
Rote Johannisbeeren
Schwarze Johannisbeeren
Stachelbeeren
Brombeeren
Pflaumen und Zwetschgen

Kräuter aus heimischer Ernte

SchnittlauchRichtwert Freiland, nicht im BZfE-Kalender
PetersilieRichtwert Freiland, nicht im BZfE-Kalender
DillRichtwert Freiland, nicht im BZfE-Kalender
BasilikumKälteempfindlich; Richtwert Freiland, nicht im BZfE-Kalender

Beeren einzeln auf einem Blech vorfrieren, dann bleiben sie im Gefrierbeutel lose.

Wochenmarkt heute finden

Richtwerte für Deutschland, regional und je nach Wetter verschieden. Orientierung: Bundeszentrum für Ernährung (BZfE): Der Saisonkalender.